Dušená cuketa s mrkví a hummus

Objevte lahodnou a zdravou kombinaci s tímto receptem na dušenou cuketu s mrkví a pórkem, doplněnou svěžím ledovým salátem a krémovým hummusem. Tento pokrm je plný vitamínů a minerálů, ideální pro lehkou a vyváženou večeři nebo oběd. Snadná příprava a výborná chuť vás jistě potěší. Pojďme se společně pustit do přípravy: 

Ingredience

Dušená cuketa s mrkví a pórkem:

• 1 střední cuketa (nakrájená na kostičky)
• 2 střední mrkve (nakrájené na tenké plátky)
• 1 pór (nakrájený na tenká kolečka)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku (drcený)
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Sůl a pepř podle chuti

Ledový salát:

• 1 hlávka ledového salátu (nakrájená na kousky)
• 1 okurka (nakrájená na kostičky)
• 1/2 červené cibule (nakrájená na tenké plátky)
• 1 rajče (nakrájené na kostičky)
• 2 lžíce olivového oleje
• Šťáva z 1/2 citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Hummus:

• 1 plechovka cizrny (scezená a propláchnutá)
• 2 lžíce tahini pasty
• Šťáva z 1 citronu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Voda podle potřeby (pro požadovanou konzistenci)

Postup

1. Dušená cuketa s mrkví a pórkem:

   • Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
   • Přidejte drcený česnek a nechte ho lehce zhnědnout.
   • Přidejte nakrájenou mrkev a pór, smažte 5 minut.
   • Přidejte nakrájenou cuketu, sušený tymián, sůl a pepř.
   • Přikryjte pokličkou a nechte dusit dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

2. Ledový salát:

   • Ve velké míse smíchejte ledový salát, okurku, červenou cibuli a rajče.
   • Pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
   • Osolte, opepřete a dobře promíchejte.

3. Hummus:

   • Do mixéru vložte cizrnu, tahini pastu, citronovou šťávu, česnek, olivový olej, sůl a pepř.
   • Mixujte do hladka, podle potřeby přidávejte vodu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
   • Přendejte hummus do misky a pokapejte olivovým olejem.

Věříme, že si tento pokrm zamilujete. Jídlo plné barev, chutí a ještě je tak dobré! Přejeme vám dobrou chuť!

Skvělé recepty na náš blog připravila foodblogerka a nutriční specialistka Romana Haramia, kterou najdete také na Instagramu pod názvem @fit_hit_romana_haramia.