Lyofilizované sýry (sušené mrazem)

Proč vyzkoušet mrazem sušené sýry z Jeseníků?

Když se ze sýru šetrně odstraní voda, zůstane jen čistá, koncentrovaná chuť a návyková křupavost. Běžné slané pochoutky často obsahují spoustu přepáleného tuku a umělých dochucovadel. V Lyopotravinách sázíme na poctivost a čisté složení bez kompromisů.

• Šetrná lyofilizace na vlastních strojích: Každý mrazem sušený sýr prochází ruční přípravou a sušením v Jesenících. Díky plné kontrole nad procesem si sýry uchovávají veškeré nutriční hodnoty i plné aroma.
• Poctivá surovina bez chemie: Do sušičky míří výhradně kvalitní sýry. V balíčku nenajdete žádná umělá barviva, konzervanty ani zbytečné zvýrazňovače chuti.
• Vysoký obsah bílkovin a vápníku: Lyofilizované sýry jsou přirozeně výživné. Představují ideální skladnou svačinu na cesty, do batohu na hory i pro sportovce.

Jak vzniká mrazem sušený sýr a jak ho nejlépe využít?

Při procesu lyofilizace se čerstvý sýr nejprve hluboce zmrazí a ve vakuu se z něj pomalu odpaří vlhkost. Výsledkem je lehká, křupavá kostka nebo plátek s neobyčejně plnou chutí. Sýr sušený mrazem využijete nejen jako originální pohoštění k vínu či pivu pro návštěvy, ale také v kuchyni. Můžete ho nadrobit do krémových polévek, zeleninových salátů nebo na těstoviny místo klasického parmazánu.

Často kladené otázky (FAQ)

Jak chutná lyofilizovaný sýr?

Chutná stejně jako váš oblíbený čerstvý sýr, ale jeho chuť je po odpaření vody podstatně intenzivnější a výraznější. Textura je lehká, porézní a příjemně křupe.

Musí se mrazem sušené sýry skladovat v lednici?

Ne. Díky tomu, že lyofilizované sýry neobsahují téměř žádnou vodu, nevyžadují chlazení. Stačí je uchovávat v pečlivě uzavřeném originálním obalu nebo ve sklenici na suchém a temném místě při pokojové teplotě.

Obsahují lyofilizované sýry přidanou chemii nebo konzervanty?

Ne. V balíčku najdete 100% poctivý sýr zpracovaný mrazem. Nepřidávají se žádné konzervanty, barviva ani umělá dochucovadla.