Jarní závitky

Vláčný závitek s křupavou zeleninou a pikantní omáčkou je specialita, kterou s přehledem zvládnete! K přípravě jarních závitků nepotřebujete žádné speciální kuchyňské náčiní. Vietnamské závitky ukrývají v rýžovém papíru kromě křupavé zeleniny i rýžové nudle a skvělé krevety. Výborné lehké jídlo, po kterém vám nebude těžko a v letních dnech jistě oceníte jejich přípravu bez vaření a smažení. Pojďme si připravit tento osvěžující pokrm. 

Ingredience:

• 1 okurka, nakrájená na tenké proužky
• 1 paprika (libovolná barva), nakrájená na tenké proužky
• 1 hrst sójových klíčků
• 200 g krevet, oloupaných a uvařených
• 1 limeta, nakrájená na klínky
• 1 chilli paprička, nakrájená na tenká kolečka
• 100 g rýžových nudlí, připravených podle návodu na obalu
• 50 g wakame salátu
• 8 listů rýžového papíru
• 1 lžíce černého sezamu

Postup:

1. Příprava náplně:

   • Nakrájejte okurku a papriku na tenké proužky.
   • Krevety oloupejte a uvařte.
   • Připravte rýžové nudle podle návodu na obalu.
   • Připravte wakame salát a nakrájejte chilli papričku na tenká kolečka.

2. Namočení rýžového papíru:

   • Jeden po druhém namočte listy rýžového papíru do teplé vody na pár sekund, dokud nezměknou. Poté je rozložte na čistou pracovní plochu.

3. Plnění a rolování:

   • Na spodní třetinu každého listu rýžového papíru položte několik proužků okurky, papriky, sójové klíčky, pár krevet, rýžové nudle a trochu wakame salátu.
   • Přidejte pár koleček chilli papričky a trochu černého sezamu.
   • Opatrně přeložte boky rýžového papíru přes náplň a poté zarolujte směrem nahoru, aby vznikl pevný závitek.

4. Servírování:

   • Hotové závitky položte na talíř a podávejte s limetovou šťávou pro osvěžující chuť. 
   • Můžete přidat i omáčku dle vašeho výběru, například sladkokyselou nebo sojovou.

Připravte si jarní závitky plné čerstvé zeleniny, krevet a rýžových nudlí, které jsou vždy skvělou volbou! Tento snadný a rychlý recept vás okouzlí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Dobrou chuť!

Skvělé recepty na náš blog připravila foodblogerka a nutriční specialistka Romana Haramia, kterou najdete také na Instagramu pod názvem @fit_hit_romana_haramia.