Polévka z pečených rajčat a zakysanou smetanou

Polévka z pečených rajčat a zakysanou smetanou je ideální volbou pro ty, kteří touží po zahřátí bříška v chladnějších dnech. Příprava je snadná a výsledek naprosto úchvatný. Pečená rajčata spolu s aromatickou bazalkou vytvářejí bohatou a osvěžující chuť, kterou umocní krémová zakysaná smetana. Dopřejte si lahodné jídlo a nechte se unést vůní a chutí domácí kuchyně.

Ingredience:

• 500 g rajčat (kousky i cherry)
• 1 cibule, nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 červené chilli, nasekané (volitelné)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Hrst čerstvé bazalky, plus několik lístků na ozdobu
• 300 ml horké vody
• Zakysaná smetana, k podávání

Postup:

1. Rozehřejte troubu na 200°C. Na plechu smíchejte nakrájená rajčata, cibuli, česnek, chilli (pokud používáte) a olivový olej. Osolte a opepřete dle chuti. Pečte v troubě po dobu 30 minut, dokud rajčata nejsou měkká a lehce zhnědnutá.
2. Převeďte směs rajčat do mixéru nebo použijte tyčový mixér a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přidejte horkou vodu a přidejte hrst čerstvé bazalky. Opět mixujte, dokud není směs dokonale hladká a bazalka nasekaná.
3. Přelijte polévku do hrnce a znovu zahřejte před podáváním. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte zakysanou smetanu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Podávejte horké s lístky bazalky a doplňte podle chuti.

Poznámka:

Tato polévka je skvělou volbou pro chladné večery. Zakysaná smetana přidává krémovou a osvěžující chuť, která perfektně doplňuje sladkost pečených rajčat. Připravte si ji a užijte si jedinečnou chuťovou explozi! Dobrou chuť.

Skvělé recepty na náš blog připravila foodblogerka a nutriční specialistka Romana Haramia, kterou najdete také na Instagramu pod názvem @fit_hit_romana_haramia.