Polévka z pečených rajčat a zakysanou smetanou

Polévka z pečených rajčat a zakysanou smetanou je ideální volbou pro ty, kteří touží po zahřátí bříška v chladnějších dnech. Příprava je snadná a výsledek naprosto úchvatný. Pečená rajčata spolu s aromatickou bazalkou vytvářejí bohatou a osvěžující chuť, kterou umocní krémová zakysaná smetana. Dopřejte si lahodné jídlo a nechte se unést vůní a chutí domácí kuchyně.

 

 

Ingredience:

  • 500 g rajčat (kousky i cherry)
  • 1 cibule, nakrájená
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 1 červené chilli, nasekané (volitelné)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • Hrst čerstvé bazalky, plus několik lístků na ozdobu
  • 300 ml horké vody
  • Zakysaná smetana, k podávání

Postup:

  1. Rozehřejte troubu na 200°C. Na plechu smíchejte nakrájená rajčata, cibuli, česnek, chilli (pokud používáte) a olivový olej. Osolte a opepřete dle chuti. Pečte v troubě po dobu 30 minut, dokud rajčata nejsou měkká a lehce zhnědnutá.
  2. Převeďte směs rajčat do mixéru nebo použijte tyčový mixér a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přidejte horkou vodu a přidejte hrst čerstvé bazalky. Opět mixujte, dokud není směs dokonale hladká a bazalka nasekaná.
  3. Přelijte polévku do hrnce a znovu zahřejte před podáváním. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte zakysanou smetanu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  4. Podávejte horké s lístky bazalky a doplňte podle chuti.

Poznámka:

Tato polévka je skvělou volbou pro chladné večery. Zakysaná smetana přidává krémovou a osvěžující chuť, která perfektně doplňuje sladkost pečených rajčat. Připravte si ji a užijte si jedinečnou chuťovou explozi! Dobrou chuť.

 

Skvělé recepty na náš blog připravila foodblogerka a nutriční specialistka Romana Haramia, kterou najdete také na Instagramu pod názvem @fit_hit_romana_haramia.